galette de pomme de terre italienne

10pommes de terre, 4 oeufs, 2 gousses d'ail, Huile, Sel et poivre. Préparation. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et essuyez-les. Râpez-les avec une râpe mécanique et placez-les dans un torchon propre pour retirer l'excédent de jus. Épluchez l'ail Étapesde préparation. Faites revenir les lardons dans une poêle antiadhésive. Egouttez-les sur du papier absorbant. Épluchez et rincez les pommes de terre. Essuyez-les soigneusement puis râpez-les à la grille fine. Mélangez-les avec les lardons, l'oignon et l'ail hachés, l'œuf et la farine, sel, poivre et muscade râpée. Italien(Italiano) Portugais (Português) Espagnol (Español) Aussi sur iOS. Aussi sur Android. Tous les aliments. Galette de pommes de terre. Valeur calorique. 99 kcal Glucides. Protéine. Lipides. 10,3 g 2,2 g 5,5 g Valeur calorique. 99 kcal Glucides. 10,3 g Protéine. 2,2 g Lipides. 5,5 g Quantité. Portion. complet, medium (37,0 g) complet, petit (22,0 g) grammes. Je peux en manger Ecrasezles pommes de terre pour avoir une purée , ajoutez le reste d’ingrédients les carottes râpées , le maïs, le poivron , le riz cuit ainsi que les épices et les fécules de maïs. Mélangez bien et former des boules que vous aplatissez légèrement , passez-les légérement dans la farine et faîtes les frire dans un bain d’huile chaud jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés. Râpezgrossièrement les pommes de terre préalablement lavées et pelées. Plongez-les pendant 2 min dans une casserole d'eau bouillante salée. Epongez-les et séchez-les dans un linge. nonton hidden love sub indo episode 1. Galettes de Pommes de terre au Fromage frais et au Saumon fumé Alsacien tu es, alsacien tu resteras! J'ai beau pavaner en vous proposant régulièrement des recettes japonaises, italiennes, marocaines ou même thaïlandaises, je reviens finalement toujours à mes premières amours, les spécialités bien de chez moi ou plutôt mon ancien chez moi!! Il faut dire que si l'on oublie la saucisse de Strasbourg et la traditionnelle choucroute serais-je la seule alsacienne du monde à avoir la choucroute en horreur?, certaines recettes méritent amplement le détour. Je vous ai déjà parlé des traditionnels Spaetzle ou encore des fameuses tartes au fromage blanc et tartes à la rhubarbe meringuée, je reviens aujourd'hui avec un autre de mes classiques les galettes de pommes de terre déjà évoquées ici. Je les ai ici accommodées de crème au fromage frais et d'un cœur de saumon fumé. Accompagnées d'un verre de Gewurztraminer, j'ai même failli verser une petite larme... Ah la la, on vivait bien à Strasbourg quand même... Ingrédients Pour 8 galettes pour 4 personnes en plat principal 1 kg de pommes de terre à chair ferme poids non épluché Ciboulette 1 œuf Un demi-cube de bouillon de poulet émietté. 2 échalotes Crème au fromage frais 1 pot de fromage fouetté type Madame Loïk ou fromage frais de type Saint-Moret 1/2 yaourt nature ou crème liquide Ciboulette fraîche ou surgelée 1 trait de jus de citron 1 cœur de saumon fumé ou quelques tranches de saumon mariné Préparation Mélanger le fromage fouetté et quelques cuillerées de yaourt pour l'assouplir. Ajouter la ciboulette ciselée et un trait de jus de citron. Saler peu et poivrer. Couper le saumon en tranches. Éplucher les pommes de terre et les râper au robot. Ajouter l'œuf battu à la fourchette. Couper finement les échalotes et les ajouter à la préparation. Ajouter enfin un demi-cube de bouillon de poule émietté. Assaisonner généreusement. Huiler l'intérieur d'un cercle à pâtisserie. Dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive, placer le cercle et verser plusieurs cuillères de préparation. Je les trouve bien meilleures quand elles sont un peu épaisses. Presser fermement avec le poussoir du cercle ou avec une cuillère puis retirer le cercle et recommencer l’opération avec les autres galettes. Baisser le feu sur feu moyen et COUVRIR la poêle. C'est important car ça permet au galettes de cuire les galettes uniformément. L'intérieur doit être bien cuit. Au bout de quelques minutes, les retourner, couvrir à nouveau, et laisser cuire pour qu'elles soient bien dorées. La cuisson est assez longue une vingtaine de minutes pour des galettes épaisses. Il faut retourner les galettes de temps en temps afin de vérifier qu'elles ne brûlent pas et pour garantir une cuisson uniforme. Égoutter sur du papier absorbant. Au moment de servir Si vous les avez préparées à l'avance, réchauffez les galettes quelques minutes à la poêle sans matières grasses. Disposer des tranches de saumon sur les galettes. A l'aide dune poche à douille, dresser la crème de fromage frais. Saupoudrer d'aneth puis verser un trait de jus de citron. Servir avec une salade verte ou avec une poêlée de haricots verts comme ici! La note des goûteurs 19/20 L'avis du Gourmand Délicieuses et gourmandes! Ces galettes de pommes de terre vont follement bien avec le saumon fumé et avec la crème au fromage qui apporte de là fraîcheur. J'adore! Posts les plus consultés de ce blog Index des Recettes par Ordre Alphabétique Voici l'index des recettes du blog, mis à jour régulièrement! A Apple Pie en verrines Agneau de 7 heures Asperges rôties au four, Oeufs mollets, Petits croutons et Oeufs de Saumon Assiette estivale Aubergines Grillées, sauce aux herbes, grenade Avocado toast Avocado Toast 2 B Bagels aux légumes grillés, avocat et houmous Bagels maison Baguettes faciles Banana Bread Bananes / tapioca / coco Bibelaskaes Biscuits shortbread Biscuits soufflés au chocolat sans beurre et sans farine Bouchées roses aux biscuits de Reims Blinis de courgettes Blinis parfaits Blinis express Boeuf au miso Boeuf Carottes Boulettes de carottes au cumin Boulettes de courgettes, amandes et fêta Bowl de riz complet / potimarron rôti / sauce verte Brick Saumon poireaux Brioche feuilletée à la cannelle Brochettes de poulet marinées Brochettes de poulet Satay Buche 2021 Pommes / vanille / amandes Buche glacée aux marrons Buche poire / chocolat Buche vanille / noix de pécan / cara Les Cookies IG Bas Sans Farine, Sans Beurre, Sans Sucre et Sans Gluten Mais avec du Chocolat ! Vous commencez à connaitre ma passion pour les cookies j'imagine? Outrageous Chocolate cookies , C ookie géant ou bien sûr les fabuleux cookies d’Aurélie Poulain ... Voilà mon éternel tiercé gagnant pour être certaine de me régaler. Et puis il y a quelques jours, une fidèle lectrice m’a lancé un défi "Les cookies, c'est trop bon, mais en version IG Bas , ça donne quoi "?? Cette petite phrase, aussi innocente soit-elle , m’a laissé rêveuse ... Il est vrai que ce serait fantastique de se délecter de ces petites bombes chocolatées sans culpabilité aucune encore que je ne culpabilise jamais, une fois mon cookie englouti... A ce moment précis, je savoure et puis c'est tout! J’ai donc essayé plusieurs versions à IG plus raisonnable , mais sans être vraiment satisfaite du résultat avec de la purée de cacahuètes , avec de la farine d’orge mondée ou encore de la farine de coco un échec cuisant pour ce dernier essai! . Mais non, tout ça manquait cruelleme Granola Léger, Ultra Croustillant et IG Bas, en Grosses Pépites Le Granola , c'est un peu la recette doudou dont je ne peux plus me passer. J'en prépare régulièrement des énormes pots que je finis généralement en moins d'une semaine . Pire encore, quand je me rends compte que mon pot arrive en fin de course , ma gorge se serre , mon coeur palpite ... Une vraie crise d'angoisse "Mais comment vais-je passer toute une journée sans granola?!!!! " Vous vous en rappelez peut-être, je vous ai présenté il y a quelques temps ma recette fétiche et je l'ai ici légèrement remaniée au niveau des proportions et surtout du mode de cuisson, afin d'obtenir des énormes pépites croustillantes et complètement addictives , tout en restant peu sucrées et pas grasses pour un sou . Si vous ne l'avez pas encore compris La recette de granola ultime la voilà! Ingrédients Pour un grand bocal de Granola 150g de flocons d’avoine de gros calibre je mélange souvent des flocons d'avoine et des flocons 5 céréa - Advertisement - Ingrédients 4 pommes de terre 1 oignon 150 farine 3 œufs Fromage râpé Sel, poivre Huile Préparation Râper les pommes de terre, après les avoir épluchées. Laissez-les s’égoutter quelques minutes pour évacuer leur jus. Placez-les ensuite dans un saladier. Ajouter la farine , l’oignon émincé les œufs le fromage le sel et le poivre. Mélangez-le tout et formez les galettes avec vos mains ou en vous aidant d’une cuillère à soupe ou d’un emporte-pièce. Faites frire à la poêle 5 minutes de chaque côté. Vidéo Préparation 1 Pelez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et rincez-les. Faites-les cuire à l'eau ou à la vapeur. Égouttez et écrasez-les grossièrement avec une fourchette. Salez, poivrez et muscadez. 2 Faites fondre un peu de beurre dans une petite poêle de la dimension des galettes souhaitées ou une poêle à blinis. Déposez-y une partie des pommes de terre écrasées sur une couche de +/- 1 cm. Appuyez un peu avec une fourchette pour égaliser. 3 Faites dorer la galette 5 minutes, d'un seul côté, à feu moyen. Faites-la glisser délicatement sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Faites de même pour les 3 autres galettes. 4 Coupez la mozzarella et les tomates cerise en tranches et disposez-les sur les galettes. Ajoutez quelques poivrons doux émincés. 5 Faites cuire les galettes +/- 10 minutes à 200°C. Servez immédiatement, toujours en les faisant glisser sur les assiettes c'est délicat!, poivrer et garnir avec le jambon de Parme en lanières et le basilic frais ciselé. Les pommes de terre sablées ou patate sabbiose en italien sont un plat d’accompagnement à base de pommes de terre enveloppées de chapelure, parmesan, thym, ail et sel et cuites avec un filet d’huile d’olive. Douces à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur, les pommes de terre sablées sont idéales en accompagnement des plats principaux de viande ou de poisson, la panure de chapelure et de parmesan râpé leur conférant un croquant agréable et savoureux. Niveau de difficulté faibleTemps de préparation 15 minTemps de repos 10 minTemps de cuisson 30 minTemps total 55 minIngrédients 6 personnes700 g de pommes de terre70 g de chapelure30 g de parmesan râpéthym au goût1 cuillère à café de poudre d’ail 1 pincée de sel2 cuillères à soupe d’huile d’olive Préparation Laver, peler les pommes de terre et rincer soigneusement. Couper en frites avec un couteau à lame tremper dans une casserole remplie d’eau chaude et laisser durant 10 les pommes de terre et laisser un bol, ajouter la chapelure, le thym, le sel, la poudre d’ail et le parmesan les pommes de terre dans le bol avec le mélange de chapelure-ail-parmesan. Mélanger à l’aide d’une cuillère pour que les pommes de terre soient bien recouvertes par le mélange et verser l’huile dessus. Munir une plaque à pâtisserie de papier le four en mode statique à 200° durant 30 min. Sortir et servir les pommes de terre sableuses ! Citation sur la cuisine Ainsi, l’art de la cuisine, tout éphémère qu’il soit, dépasse de loin le plaisir de manger. Les cinq sens se combinent pour apporter cette touche subtile que le rustaud ne saura saisir. »Didier Hallépée / Les Beaux-Arts dans la culture générale aujourd’hui 2014 Une idée toute simple de Galettes Pommes de Terre Viande Hachée, une version simple et rapide préparée souvent pendant le mois de Ramadan. Ingrédients 300 g de viande hachée 1 pomme de terre 3 cuillères à soupe de persil haché 1 oignon haché 1 œuf Sel, poivre, cumin Préparation Laver bien la pomme de terre et mettre-la avec leur peau dans une casserole d’eau légèrement salée, faire cuire jusqu’à ce que la pointe d’un couteau rentre facilement dans la chair, éplucher-la et passer là au moulin à légumes. Mettre dans un saladier la viande haché, la purée de pomme de terre, le persil haché, l’oignon haché, l’œuf, cumin, saler et poivrer, bien mélanger. .adsbygoogle [].push{}; Façonner avec ce mélange des croquettes en forme de boudin de 6 cm de long et 2,5 cm de large. Faire frire dans un bain d’huile chaude, retirer lorsque les croquettes soient bien dorées. Bonne Préparation.

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